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來源︰發布日期︰2020-02-20 19:34:00

    隨(sui)著(zhou)年(nian)齡增長,老(lao)人消(xiao)化功能變弱,味du)跬嘶  允shi)麼都沒滋味。對此(ci),有關(guan)專(zhuan)家建議(yi)老(lao)人適當吃些(xie)酸味食物,尤(you)其在三伏天(tian),酸味食物更有助于消(xiao)化吸收,生(sheng)津開胃,健脾(pi)消(xiao)食。下lv)娓lao)年(nian)朋友(you)推薦5種酸味食物。

    山楂(cha)。它含(han)有脂(zhi)肪分zhi)餉mei),不僅可消(xiao)食健胃,還能降低血清膽固醇及甘油三酯水(shui)平,舒張(zhang)血管、降低血壓。山楂(cha)片或新鮮山楂(cha),一(yi)次攝(she)入10—20克(ke)即可。消(xiao)化不良且伴(ban)有“三高”的老(lao)人,在山楂(cha)新鮮上市時,每(mei)日可用2枚用水(shui)煎(jian)代茶飲。

    酸奶。它含(han)有大量活(huo)性乳酸菌,能改善腸道菌群,調(diao)節(jie)機體(ti)免(mian)疫功能。酸奶乳糖含(han)量低于鮮奶,而(er)乳酸含(han)量更多(duo),適合乳糖不耐受的老(lao)人。酸奶好處很多(duo),但老(lao)人不要喝過量,以每(mei)天(tian)250—400克(ke)為宜。需注意,酸奶從冰箱取(qu)出(chu)後,應先放置半小時左右,以免(mian)對腸胃造成刺激(ji)。

    酸味水(shui)果。如杏、獼猴桃、橘子(zi)、菠(bo)蘿、隻果、楊梅等,都含(han)有豐富粗縴維(wei),咀嚼過程(cheng)中可有效刺激(ji)唾液分泌。但一(yi)次不能攝(she)入過量,杏和獼猴桃一(yi)次吃2個,橘子(zi)一(yi)次吃1個,菠(bo)蘿一(yi)次吃50克(ke),隻果一(yi)次吃40克(ke),楊梅一(yi)次吃30克(ke)為宜。有胃潰瘍或胃病的老(lao)人更不能多(duo)吃。

    酸味湯。例如西紅柿雞蛋湯、酸菜魚(yu)湯等qu)W鎏朗幣 儆汀?傺危 實狽乓yi)點雞精、香油調(diao)味。

    醋。其以米醋或陳醋為佳。在涼拌菜中放些(xie)醋,不但味道lao)拭潰 chun)進食欲,還能起(qi)到殺菌消(xiao)毒(du)作(zuo)用。吃帶餡食物或油膩重的食物加點醋或蘸醋吃,可解(jie)油膩、助消(xiao)化。在痢疾(ji)流行的夏季,適當吃點醋,能增強腸胃殺滅痢疾(ji)桿菌的能力。         (老(lao)體(ti)工)


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